品鉴禅艺美学 尽享素食美味

 6月28日至30日,2024浙江禅养文化节暨素食文化、禅艺用品、禅茶器具、文房四宝、工艺品博览会在浙江省杭州国际博览中心隆重举行。

 据悉,素食是一种饮食文化,实践这种饮食文化的人称为素食主义者,这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物,包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同,有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类,有些则否。素食,表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素,除了能获取天然纯净的均衡营养外,还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。 悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食,已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

 同时,此次文化节以“品鉴禅意美学,尽享素食美味”为主题,汇聚了多场深度论坛和讲座,众多业内专家与学者应邀出席,深入探讨禅养文化的发展趋势与创新路径,其中,素食文化的推广成为了一大亮点。文化节现场,各式与禅养相关的展品琳琅满目,不仅展示了禅养文化的博大精深,也体现了传统工艺与现代设计理念的完美融合。杭州市素食协会倾力打造的素食文化专区,吸引了无数目光。从精心布置的素食展位到丰富多样的素食论坛,从大师级的素食烹饪表演到互动式的素食制作体验,每一环节都旨在传递素食文化的健康理念与美学追求。

 据了解,在文化节期间,杭州市素食协会组织了多场素食专题讲座,邀请国内外知名素食倡导者与营养学博士,分享素食对身心健康的积极影响,以及如何通过素食实践达到禅养生活的平衡与和谐;邀请了大隐集团董事长周筱妮分享从素食到大隐集团的蜕变;还邀请了行业标干分享素食餐厅的盈利之道。杭州素食协会有关人士说,中国的素食人口已经超过5000万,而且这一数字还在不断增加,越来越多的人认为吃素有益身心。中外对话网的数据显示,猪肉销售量从2014年的4249万吨下降到了2016年的4085万吨。日益流行的素食主义趋势表明更多的中国人正转向水果和蔬菜。中国当前消耗了世界上40%的水果和蔬菜,这也显示素食在中国越来越流行。有学者指出,中国的纯素食市场预计在2015年到2020年间的增长幅度超过17%,这将是该时段内国际上增长速度最快的,表明中国人的饮食消费习惯正在发生巨大转变。有数据显示,中国肉类产业每年为大气增加大约1.5亿吨二氧化碳。有学者指出,中国消费者减少肉食也将对环境改善作出贡献。有报道指出:“与兴起的动物保护主义一道,越来越多的中国年轻人正把素食主义看作是一种健康的、生态友好型的和时尚的生活方式。”

 此外,文化节还特设了素食文化论坛,与会者围绕素食与禅养之间的内在联系展开热烈讨论,探索如何将素食融入日常,使之成为一种生活方式的选择。作为文化节的重要组成部分,素食文化区不仅提供了丰富的素食选项,还展示了素食在禅养生活中不可或缺的角色。现场的素食展位展示了各式各样的素食美食,既有传统风味的素食佳肴,也有创意无限的现代素食料理,满足了不同口味的需求,让每一位参与者都能享受到禅意美学与素食文化的双重滋养。

 浙江禅养文化节组委会希望通过此次文化节,不仅为禅养文化的传承与弘扬提供一个优质的交流平台,同时也致力于推广素食文化,使其成为推动社会健康与环保意识提升的重要力量。文化节的成功举办,无疑为禅养产业注入了新的活力,促使禅养文化在更广泛的领域绽放光彩。


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